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內容簡介: 博客來網路書局博客來醃菜,這種從古早傳承下來的老智慧,是前人因應氣候和生活而發明出來的創意。因為當時務農的貧困人家,面對銷售不完的盛產農作物,既不能丟棄又吃不完,便加入大量的鹽醃製保存;而居住在寒冷氣候、冬季長達數月的人們,因為天氣酷寒使得農作物無法生長,沒有食物可吃,也是靠著醃菜才得以勉強糊口。今日,一般人的經濟生活比以往改善許多,吃到醃菜的機會當然也較少,然而它在飲食文化中仍佔有不可忽視的一席之地。製作醃菜除了食材要新鮮外,調味料份量的掌控、盛醃菜的容器以及保存環境,都是影響成品好壞的關鍵因素。本書中五位老師示範的醃菜都各具特色,包括一般人耳熟能詳的青辣椒醃菜、韓式泡菜、醃蘿蔔等,還有利用各種風味醋來醃製,以及可當成甜點的葡萄乾醃玉桂和草莓醬。除了單吃之外,醃菜還可以變化入料理內,又是另一番不同風貌。*收錄35道醃菜,31種變化吃法,不論單吃或入料理皆美味。*每道醃菜均附有製作分解圖,簡單明瞭。作者簡介曹麗娟廣告設計科班出身,擁有營養科學博士學位,現任天母大葉高島屋百貨小吃街藝廚山海味健康養生餐廚藝總監,以自然食材創意出「色、香、味、質」具全的營養美食。梁瓊白20年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。邱蕙臻&羅湘媛邱蕙臻目前為北投和士林社大生機調理教師,著有「吃出健康好生機」;羅湘媛為生機飲食愛好者,長期專研於自然食療法。兩人積極推廣,希望能讓更多人認識並愛上生機飲食。劉維珍曾任中鼎工程公司約聘家政社烹飪講師,以及擔任YMCA女青年成長學苑和大安衛生所約聘健康烹飪示範,現任大安工研食品(股)公司烹飪講師。林若瑋美工科出身,曾是室內設計師,三年前將夫家經營三十年之草莓園和花卉產銷班改變型態,更名為「花間集」藏花閣,多方位經營,讓遊客在浪漫空間裡賞花、採花&草莓及用餐。

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內容來自YAHOO新聞

金曲入圍6項 蔡健雅:最想要專輯獎

歌手蔡健雅憑「失語者」專輯獲得第27屆金曲獎6項大獎提名,她今天(2日)在演唱會宣告記者會表示,這次新專輯有新團隊參與,音樂風格也多了電音樂風,很高興評審看到了她的努力;她也笑說,如果可以希望至少抱回3個獎項,其中最想拿的就是「最佳國語專輯」大獎。

蔡健雅8月將在台北小巨蛋舉行「2016列穆尼亞巡迴演唱會」,她表示,這次演唱會除了視覺和聽覺的饗宴外,還加入嗅覺體感數位科技,讓到場樂迷可以在現場感受到融合5種來自世界各地植物的香氣。另外,她也宣布將邀請蔡依林擔任演唱會嘉賓,「雙蔡合體」帶來精采演出。

日前文化部揭曉今年金曲獎入圍名單,蔡健雅的「失語者」專輯一口氣入圍「最佳國語專輯」、「最佳國語女歌手」等6項大獎,她笑說入圍記者會當天她很緊張,刻意不看公布過程,一直到名單都出爐後她才知道自己入圍這麼多獎項,心情特別感動。

這次金曲獎,蔡健雅和好友張惠妹都獲得6項提名,更要同時爭奪歌后寶座。蔡健雅表示,她和張惠妹都出道多年,她們就像女戰士一樣,持續不斷尋求音樂上的突破,而這些突破能夠被評審看見,她感到很驕傲。蔡健雅說:『(原音)我們出道很多年,我們做音樂做很久了,其實可以做的音樂的新突破會越來越少,我們的空間越來越少,而且很容易會疲累,但是我覺得我跟阿妹,其實我覺得我們像女戰士一樣,還是不斷想突破,還是不斷奮不顧身的做音樂,所以我覺得這次可以沒有被嫌棄,評審也看到我們的努力,我覺得就是非常驕傲。』

蔡健雅笑說,她不敢說拿獎的機率多少,但最想要抱回「最佳國語專輯獎」,理由是「從來沒得過」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/金曲入圍6項-蔡健雅-最想要專輯獎-132700377.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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