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內容簡介: 中國菜餚品種繁多，除按地區和民族分類外，還因消費對象的不罔，加工制作有異，又有以下兩種分類法：①消費類別。由於消費對象不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺觀菜、官府菜、宮廷菜、藥膳菜等。②加工類別。由於中國菜餚加工制作技法多樣，菜餚形式及其作用也有一定差別，主要分為冷菜、熱菜、大菜、小菜、甜菜、湯菜等博客來書店。中國菜的選材非常豐富，有一句俗語稱：「山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮。」幾乎所有能吃的東西，都可以做為中國菜的食材。但食材的選擇關系到菜品的質量。

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博客來

• 作者： 叢書編委會編著
• 出版日期：2012/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

勞部銀髮服務 主動出擊

勞動部高屏澎東分署為銀髮服務主動出擊，昨（三十一）日參與「大高雄成衣服飾整理加工業職業工會」會員代表大會，透過勞工朋友代表聚集的機會，傳遞政府為高齡、中高齡及二度就業婦女提供之勞動資源訊息，包括「職涯諮詢」及「缺工就業獎勵」、「跨域津貼」、「職場學習再適應」等就業促進補助資源，還有開始受理報名的職業訓練及「提升勞工自主學習計畫」等第二專長培訓課程。

大高雄成衣服飾整理加工業職業工會理事長魏錢愛表示，該工會於七十七年成立，當時正時台灣成衣製造業最蓬勃之時，會員人數最多達到三千人以上，許多女性朋友兼顧家庭照顧，成衣廠提供大量家庭代工的機會，「客廳即工廠」是許多家庭共同的回憶，近年產業外移、生產機械化，成衣產業式微，目前會員人數有一千五百八十人，五十五歲以上會員人數超過五百位占工會總人數三成，需要的服務包括強化第二專長、就業、轉職或是退休生活規劃等，正需要政府提供最新資源協助。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/勞部銀髮服務-主動出擊-160000890.html

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