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內容簡介: 生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜(在冰箱中已經存放了一博客來書店、兩天的蔬菜不適合生吃),盡量選綠色無汙染產品。在西方飲食中,蔬菜生食的情況相當多見,而按華人的習慣,是將蔬菜烹製後食用。其實從營養和保健的角度來看,蔬菜生食最好。新鮮蔬菜所含維生素C和一些活性物質,很容易在烹調中遭到破壞,蔬菜生食可以有效地吸收其中的各種營養素。

各種菜餚裡,涼拌菜是最有營養的,而且開胃,特別是夏天食慾不振的時候,很多人都喜歡吃涼拌菜。營養學研究也證明,涼拌蔬菜最能有效保存蔬菜裡的營養,因為蔬菜當在遇到55℃以上的溫度時,內部性質就會發生變化,喪失其健康功效,此外,蔬菜中還含有一種免疫物質,具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。由此可見,吃涼拌菜對人體健康是相當有益的。

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無 法 抵 擋 的 涼 夏 美 味
解 決 悶 熱 炎 夏,就 是 要 沁 涼 開 胃 涼 菜
博客來

3步驟做出好料理:家常必備開味涼菜

本書以「養生素菜」、「美味葷菜」、「生猛海味」和「營養沙拉」四個主題,
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內容來自YAHOO新聞

金屬中心董座易主 蔡明祺走馬上任

(中央社記者程啟峰高雄20日電)金屬中心原任董事長黃啟川屆齡退職,金屬中心今天舉行董監事會通過遺缺由國立成功大學機械系教授蔡明祺接任,同時進行新舊任董事長交接。

蔡明祺曾與金屬中心合作研發薄型馬達,獲得堪稱科技界奧斯卡獎的美國百大科技研發獎R&D 100 Award。

蔡明祺曾任行政院國家科學委員會工程處處長及成大研究總中心主任等職,長期投入各類型馬達控制應用、設計及驅動等研究。

蔡明祺長期投入高效能無刷同步馬達技術研發,解決國內電機機械領域最欠缺的電磁分析、電機設計與控制的瓶頸,又提出產業聯盟等創新的產學合作策略,為台灣電機產業發展貢獻卓著,曾榮獲行政院「傑出科技貢獻獎」。

蔡明祺期許,金屬中心應持續擴大研發量能與深化學研合作,鏈結國內外產業與學研機構,整合相關研發能量及智權資源,聚焦深化重點產業,將研發成果落實於產業,協助產業轉型升級,為產業界帶來新藍海。1040720

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/金屬中心董座易主-蔡明祺走馬上任-102138828.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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