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內容簡介: 博客來網路書店博客來書店 現在宅人越來越多，但是否宅在家里就注定只有吃泡面的命呢？之所以宅在家里不就是是為了過得舒服點嗎，在吃這方面可不能對不起自己，本書顛覆常理，教宅人也能做美食。用最簡單最方便的食材，來做出好吃的料理。

這是一本以年輕人為受眾的烹飪教學速成書，書中將菜品完成效果的實物照片和漫畫圖解教程融合起來，以幽默的語言和全新的表現形式演繹了22道特色料理，書中收錄的料理有「咖喱雞」「越南春卷」「紅酒釀雪梨」「茄汁豬蹄」「玉子燒」「墨西哥雞肉卷」「砂鍋魚頭」……各種特色菜等。

書中菜品豐富，並將類別合理搭配，並不局限於單一品種，所有菜品皆用料簡單，教學過程用簡單易懂的圖解方式來表現，輕松易學，學做菜的過程變得好吃又有趣還簡單。

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• 作者： 林瀟
• 出版社：重慶出版社
• 出版日期：2012/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

動容！這才是高度！聽台大社科院長說誰打贏了中日戰爭

國內各大學最近紛紛開學，各校也舉辦不少富有教育意義的活動及新生訓練，師長致詞亦在所難免。其中，台灣大學社會科學院院長、社會系教授蘇國賢日前在社科院新生入學典禮勉勵學生時，特別提到最近從課綱爭辯，到有關中日戰爭誰領導勝利等不同觀點，「正確的答案是，在戰爭中，全人類都是輸家，戰爭是人類最愚蠢的集體表現」。

蘇國賢說，去詢問中日戰爭誰打贏，誰的功勞比較大，是一個重要歷史事實的問題，但比起人類從戰爭中可以學習到什麼，則是相對不重要的。

蘇國賢11日在新生訓練致詞時勉勵新生拓展知識視野，以更廣闊的愛為他人奉獻。他說，為了「成就自我」、「追求自我的成功」來學習並沒有什麼不對，「發現自我、瞭解自我、裝備自我，進而實現自我，本來就是大學生涯的重要學習目的，但社科院的學生在思考知識價值與人生目的時，其思考的主體絕不僅限於『我』自己，更重要的是『我們』」。

他說，讀社會科學的人知道，為了理解自「我」的價值與意義，我們必須把個別的「我」，放在更大的「我們」群體脈絡之中才能理解、找到意義，「比較困難的問題是，『我們』究竟是誰？誰屬於『我們』」？

蘇國賢進一步向學生解釋，「我不是說從國家認同來認識歷史是不重要的，只是想藉機告訴大家，我們如何定義自我，會影響我們會如何來問問題」，將「我們」定義在國家民族的層級，和將「我們」定義在「人類全體」，對於同樣的歷史事實，會有很不一樣的知識關懷與解釋」。

具有反省能力的人民，才能真正贏得勝利

蘇國賢說，僅從國家層級來定義「我們」，有時候會讓真理受到很大的侷限，「中日戰爭究竟誰是贏家？看到前幾天中共的九三閱兵，及十二萬日本民眾聚集抗議安倍政府新安保法的軍事擴張，我們知道具有反省能力的人民，才能真正贏得勝利，僅知道維護權力或假借和平名義來擴張權力的政府，永遠都是戰爭的輸家」。

蘇國賢提醒，只有從更廣的「人類全體大我」來正確閱讀歷史，重新檢驗過去人類的痛苦，才能從歷史經驗中學習，「因此我的第二個提醒，就是希望同學能以更廣闊的視野來定義、認同『我們』這個群體。要有更高貴的雄心及更廣闊的寬容與愛，來從事知識的學習」。

 蘇國賢還提到，為什麼二次大戰過了七十年，還會有國家以展現飛機大砲，或歌頌、慶祝戰爭的偉大勝利來紀念這場人類的大災難？「中國政府以閱兵的方式來宣示未來將致力於維護世界和平，這是個人類文明退步的表徵」。

他說，若有人告訴你，你必須和我成為好友，否則我就打你，你真的有可能會成為他的好友嗎？人類愚蠢的想以暴力來維繫和平，只有使歷史的傷痛被放大，經年累月的深仇大恨愈積愈深，唯有寬恕才是唯一的出路。「這提醒我們儘管科技、經濟已經居於世界領先地位的國家，若沒有正確的社會科學及人文的反省，也不可能成為一個偉大的民族」。

謙卑：真正面對人類的愚蠢、承認自己的脆弱

蘇國賢也以二戰時期日德的年輕軍人為例，「很多人是懷抱讓世界更好的善良動機來參與這場戰爭，企圖透過統治來幫助、改造所佔領的國家。但驕傲產生優越，優越造成獨斷，獨斷進而淪為獨裁統治，造成人類世紀的大災難」。

因此，「我的第三個提醒是，希望大家在知識真理面前永遠心存謙卑，這種謙卑並非個人在表面上裝出謙虛的樣子，而是在浩瀚的真理面前，所有人都真誠的面對人類的愚蠢、軟弱與無知，審慎的判斷及使用知識」，蘇國賢說。（台大社科院長蘇國賢（見圖，翻攝台大社科院網站）以課綱爭辯及抗戰史觀爭議為例，勉學生以更大的「我們」來看歷史。）

 他向學生強調，人類必須在真正平等的基礎上互相扶持，若是以強者協助弱者的施捨姿態，只會達到貶低弱者的自尊，來增加自己的優越感，進而造成強化不平等之反效果，「我們能否真正的以同理心來幫助別人，關鍵就在於能否謙卑地承認自己的脆弱」。

蘇國賢說，「我們必須學習，在閱讀其他民族的歷史時，不輕視他們，也不預設立場，努力瞭解各方的觀點」，這是教育的真正挑戰，也是人類文明非常真實的考驗，「我們若願意從全人類的觀點來閱讀歷史，必定會看出，錯誤不會僅有簡單的成因，或是責任僅在於單一的某方，也會看到當歷史被曲解與操弄時，只會持續不斷地造成衝突與報復」。

他強調，公義不是在衝突中斷定誰是誰非，而是在重新尋求修復衝突雙方的關係，透過寬恕使個人與社會重新整合，使國家之間重新修復和好，「希望我們能用理性說服的方式，取代過去暴力威脅的手段，我們必須找出多元民族之間交談的理性及倫理邏輯，也必須找出方法來理性討論人類的未來，我們希望社會科學的知識及真理，可以成為討論這個世界的未來之重要語言」。

蘇國賢當天的演說獲得不少學生的讚賞，同時也有許多教授認同或轉傳分享。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-193258919.html

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